感謝朋友鼓勵我可以開始生產飲食類的文章或作品 (Thanks, Amos.)

這一份有力的支持非常的溫暖。

剛剛好現在南半球是寒冷的天候，今天自己胃腸不適想來點溫熱的東西。

在剛剛好有羊肉的情況下，翻出冰箱裡，西餐最常用到的蔬菜，

於是，溫熱溫熱的單身料理就出現了

Lamb Shanks Vegetable Soup

材料：

羊小腿兩隻

培根一片

洋蔥一顆

紅蘿蔔一條

番茄一顆

番茄糊  兩湯匙

做法：

1. 洋蔥，番茄，紅蘿蔔切大塊。培根切絲。羊腿熱水川燙。

2. 準備Sauce Pan。起鍋熱油，放入洋蔥，紅蘿蔔一起翻炒。

3. 蔬菜稍微出味道後，放入川燙過的羊腿一起翻炒，炒至羊腿肉有油亮感。

4. 放入番茄糊，再稍微拌炒一下。然後加入熱水，剛好蓋住所有的食材即可。

5. 這時放進番茄，整鍋滾開之後，開小火，慢燉60分鐘。

6. 起鍋之前10分鐘直接放入培根即可。

完成圖。讓人感到高興的蔬菜湯底阿！！

[Lynn很手癢]

在步驟5，湯頭即將滾開之際，自己很隨性的倒了一杯紅酒下去。

覺得可以增加湯頭的醇度。